[초간단 간식] 백종원 길거리 토스트 만들기 (양배추 계란 토스트 레시피)

집에 남는 양배추와 계란만 있으면

5분 만에 완성할 수 있는 추억의

길거리 토스트 레시피를 소개합니다. 

겉은 바삭하고 속은 아삭한 식감에 

버터의 고소한 풍미까지 더해져 

아침 식사 대용이나 아이들 간식으로 제격입니다. 

 

백종원 셰프의 황금 비율을 적용해 

실패 없는 맛을 보장합니다.

 

📌 준비 재료 (2인분 기준)

필수 재료
* 식빵 4장
* 계란 2개
* 채 썬 양배추 2공기 (약 100g)
* 당근 약간 (색감용)
* 대파 약간
* 버터 2조각
* 설탕 1큰술
* 케첩, 머스터드소스 적당량

선택 재료
* 슬라이스 치즈 2장
* 사각 햄 또는 베이컨

🍳 단계별 조리 과정
1. 야채 밑간 및 계란물 섞기
볼에 채 썬 양배추, 당근, 대파를 넣고 

계란 2개를 깨뜨려 넣습니다.

소금 한 꼬집을 더해 재료가 잘 섞이도록 젓습니다.
*(Tip: 양배추 비율이 너무 많으면 뭉쳐지지 않으므로 

계란과 야채가 잘 어우러지도록 조절해 주세요.)*

2. 계란 부침 굽기
달군 팬에 식용유나 버터 소량을 두르고, 

준비한 양배추 계란물을 식빵 크기에 맞게 

네모나게 잡아주며 약불에서 노릇하게 굽습니다.

3. 식빵 버터 구이
다른 팬(또는 계란을 건져낸 팬)에 

버터 1조각을 녹인 후 식빵을 

앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태를 

유지하는 것이 핵심입니다.

4. 조립 및 완성
구워낸 식빵 위에 따뜻한 계란 부침을 올리고,

설탕 0.5큰술을 골고루 뿌려줍니다.

그 위에 케첩과 머스터드를 취향껏 두른 뒤

남은 식빵으로 덮어 완성합니다.

💡 맛을 높이는 꿀팁 (Cooking Tips)

1. 설탕의 역할: 길거리 토스트 특유의 감칠맛은 설탕에서 나옵니다.

설탕을 빼지 않고 살짝 뿌려주는 것이 핵심 포인트입니다.
2. 치즈 추가: 계란 부침이 뜨거울 때 슬라이스 치즈를 올리면

자연스럽게 녹아내려 훨씬 고소합니다.
3. 불 조절: 버터는 고온에서 금방 타기 때문에

반드시 중약불을 유지하며 조리합니다.